Миндальный бисквит с марципановым кремом и печеными яблоками

Ингредиенты:

Для бисквита:

• 4 яйца

• 4 столовые ложки сахара

• 6 столовых ложек молотого миндаля

• ½ чайной ложки ванильного экстракта (или 15 г ванильного сахара)

• 1 щепотка соли

• 1 чайная ложка разрыхлителя для теста

Для заварного крема:

• 150 г 35% сливок

• 150 г цельного молока

• 3 желтка

• 30 г сахарной пудры

• 150 г марципана

• 4 больших яблока

• 2 столовые ложки сливочного масла

• 2 столовые ложки коричневого сахара

• 100 г нарезанного дольками миндаля