Расстегаи с рыбой

Ингредиенты для теста:

• 2.5 стакана муки
• 1 ст. л. свежих или 2 ч. л. сухих дрожжей
• 1.5 стакана теплого молока
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1/4 ч. л. соли
• 1 яйцо для смазывания

Ингредиенты для начинки:

• 300 г филе щуки или судака
• 300 г филе семги
• 2 ст. л. сливочного масла
• Соль, перец

Приготовление:

• Смешайте все ингредиенты для теста в кухонной машине Electrolux Kitchen Assistant, после их смешивания месите тесто еще минут 5-7. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 1 час. После этого обомните в кухонной машине в течение 1 минуты и оставьте еще минут на 40.
• Нарежьте рыбу на тонкие ломтики.
• Ломтики щуки (или судака) обжарьте на сливочном масле по 1 минуте с каждой стороны.
• Раскатайте тесто и вырежьте кружочки диаметром 8-10 см. На каждый кружочек положите ломтик щуки (или судака) и сверху семги. Защипните тесто, чтобы сверху расстегай остался открытым.
• Разогрейте духовку на режиме «Горячий пар» 180°C.
• Положите расстегаи на застеленный пекарской бумагой противень, дайте настояться 15-20 минут. Перед отправкой в духовку, смажьте яйцом.
• Выпекайте 20-25 минут.

Приятного аппетита!