Сливочный десерт с желе из кервеля и гранитой из щавеля

Ингредиенты

Ингредиенты для сливочной основы:

• Сахар – 60 г

• Сливки – 500 мл

• Желатин – 6 г

Ингредиенты для желе из кервеля:

• Кервель – 500 г

• Лед – 1,5 кг

• Желатин – 30 г

Ингредиенты для граниты из щавеля:

• Щавель – 250 г

• Лед – 450 г

• Сахарный сироп, разведенный 1:1 – 200 мл