Підготуйте інгредієнти. Грубо подрібніть мигдаль. Яблука очистіть від шкірки, видаліть серцевину, наріжте на кубики з межею 1 см. Половину мускатного горіха натріть на дрібній тертці.
Змішайте всі інгредієнти для пудингу, крім масла, насадкою для перемішування в кухонній машині Electrolux Kitchen Assistent. Не зупиняючи кухонну машину натріть холодне масло в чашу і дочекайтеся поки воно повністю вмішається в суміш.
Візьміть дві літрові форми для пудингу і застеліть дно папером для випічки. Заповніть форми отриманою сумішшю, накрийте зверху шаром паперу для випічки. Добре утрамбуйте. Герметично загорніть форму в фольгу.
Поставте в духовку на режим Волога пара, температура 95 градусів. Готуйте 6 годин.
Готовий пудинг вийміть з форми і залиште остигати на ніч. Після цього упакуйте в папір для випічки або фольгу і зберігайте в холодильнику.
Перед подачею розігрійте пудинг на режимі Волога пара протягом 1 години.
