Лимонний пиріг з маком і кокосовим кремом

Інгредієнти:

• 250 г борошна

• 1 пакет розпушувача

• ½ чайної ложки солі

• 220 г м'якого вершкового масла

• 200 г цукру

• цедра 1 лимона

• 3 яйця

• 2 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку

• 1 стакан кефіру

• 2 столові ложки кондитерського маку

• 1 столова ложка цукатів

• 150 мл кокосового молока

• 150 г маскарпоне (або іншого вершкового сиру)

• 2 столові ложки цукрової пудри

• 4 столові ложки кокосової стружки